Cá hố

Cá hố là cái tên không còn xa lạ với nhiều người dân Việt Nam nói chung và người dân miền Trung nước ra nói riêng. Không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, loài cá này còn được nhiều người ưa chuộng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe.

Giới thiệu thông tin về cá hố  

Cá hố hay còn được biết với tên gọi là cá đầu rộng, cá đao,… Đây là loài cá có xương sóng thuộc dòng Trichiuridae và có tên tiếng Anh là Trichiurus muticus. Dòng cá này được tìm thấy lần đầu tiên vào năm 1758 và phân bố chủ yếu ở tầng nước đáy biển khu vực châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Việt Nam.

Ở nước ta hiện nay, cá đao có mặt chủ yếu ở những vùng biển thuộc miền Trung như: Quảng Bình, Quảng Ngãi, Quy Nhơn. Không chỉ là loài cá được nhiều người trong nước ưa chuộng, dòng cá này còn là mặt hàng xuất khẩu đi Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc,… mang lại giá trị kinh tế cao.

Cá hố không có vảy, thân hình dẹt trông tương tự như chiếc dây lưng quần. Dòng cá này có thể tới 15 năm với chiều dài khoảng từ 60 – 200cm và nặng khoảng từ 5 – 10kg. Hiện nay, có hai loại cá phổ biến đó là: cá hố ma và cá hố rồng.

Giá trị dinh dưỡng của cá hố 

Theo các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, cá hố là một trong những loài cá mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bởi dòng cá này có thành phần chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin A, E, D, protein, chất đạm, DHA và các loại axit béo không no Omega 3,…

Không chỉ mang đến giá trị dinh dưỡng cao mà thịt cá còn rất thơm ngon và đặc biệt là có giá thành khá rẻ, phù hợp với thu nhập đa số người dân nước ta. Vì vậy, dòng cá này được rất nhiều người yêu thích và sử dụng.

Công dụng của cá hố đối với sức khỏe con người 

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, cá đao mang đến rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Trong đó, chúng ta có thể kể đến như:

Duy trì vóc dáng, làm đẹp da

Như đã nói ở trên, trong thành phần của cá hố có chứa rất nhiều khoáng chất, Vitamin E, A,… Vì vậy, chúng có công dụng rất lớn trong việc hỗ trợ giúp làm da trở nên chắc khỏe, căng bóng, mịn màng hơn. Đặc biệt là có khả năng cản trở quá trình lão hóa da, xóa mờ tàn nhang và làm sáng đều màu da.

Mặt khác, trong thành phần của cá đao còn chứa nhiều chất béo không no Omega 3, chất đạm, protein,… Nên có công dụng rất lớn trong việc tăng cơ, giảm lượng mỡ dư thừa tích tụ trong cơ thể. Từ đó giúp giảm cân và duy trì vóc dáng cân đối cho chị em.

Tăng cường trí não, tốt cho mắt

Với thành phần chứa hàm lượng Omega 3, DHA dồi dào, cá hố được biết đến như là “thần dược” từ thiên nhiên giúp kích thích sự phát triển của các dây thần kinh, vùng xám của não ở trẻ nhỏ và tăng cường trí nhớ ở người lớn tuổi.

Đặc biệt, trong thịt loại cá này còn có chứa nhiều Vitamin A giúp sáng mắt, tăng cường thị lực và phòng ngừa tật về khúc xạ mắt ở trẻ nhỏ. Đồng thời, đẩy lùi và hỗ trợ điều trị các bệnh như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng,… ở người lớn tuổi.

Khám phá những món ăn ngon từ cá hố 

Sau đây là những món ăn ngon, dễ chế biến từ cá hố mà bạn có thể tham khảo:

Cá hố kho sả

Nguyên liệu:

• Cá đao tươi
• Sả
• Ớt
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, nước hàng, tiêu,…

Cách làm:

• Bước 1: Làm sạch cá hố và cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Sả, ớt rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 2: Ướp cá cùng với nước mắm, nước hàng, dầu ăn, tiêu, sả, ớt trong thời gian từ 20 – 30 phút.
• Bước 3: Đặt lên bếp, thêm nước ngập mặt cá và đun nhỏ lửa từ 3 – 4 tiếng cho chín mềm.
• Bước 4: Nêm nếm lại gia vị, tắt bếp và dùng nóng với cơm.

Canh chua cá hố

Nguyên liệu:

• Cá đao tươi
• Cà chua
• Dứa
• Hành tím
• Rau thơm: Rau mùi, hành lá
• Nước
• Gia vị: Muối, dầu ăn, mì chính, tiêu…

Cách làm:

• Bước 1: Cá hố làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn; cà chua rửa sạch thái múi cau; dứa gọt vỏ, rửa sạch và thái lát vừa ăn; hành lá rửa sạch, cắt khúc 2 – 3cm; rau mùi nhặt rửa sạch và thái nhỏ.
• Bước 2: Hành tím băm nhỏ và phi thơm cùng dầu nóng.
• Bước 3: Cho cà chua vào xào nhuyễn cùng hành tím và cho lượng nước vừa đủ vào để nấu canh.
• Bước 4: Cho dứa, cá vào đun sôi.
• Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp cho rau thơm và tiêu vào trộn đều.

Lời kết 

Mong rằng những chia sẻ bên trên của chúng tôi sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin hữu ích về cá hố – loài cá giàu dinh dưỡng, đặc sản của miền Trung nước ta.